Doğankent Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü Elma Pekmezi öğrenme etkinliği düzenledi.
Doğankent Halk Eğitim Merkezi binası bahçesinde yapılan öğrenme etkinliğine kalabalık vatandaş topluluğu katıldı.
Pekmez kaynatma ustası Osman Özden yapmış olduğu açıklamada; “çevremizdeki meyveler akıp gidiyor. Bunları değerlendirerek ekonomiye katalım diyerek yola çıktık. Çevremizdeki elma, armut ve diğer meyveler hiçbir işe yaramadan tarlalarda çürümeye terk edilmektedir. Bugün burada ilk adımı atarak meyvelerimizden pekmez kaynatmayı öğreneceğiz.”.dedi.
Özden; “Kısa olarak elmaların toplanması, yıkanıp parçalara ayrılarak ateş üstünde bulunan kazana koyulmasının ardından suyun süzülmesi ve ardından süzülen suyun tekrar kazanlarda kaynatıldıktan sonra pekmez tabaklarına alınmasından sonra Tokat’tan getirilmiş olan özel pekmez toprağı karıştırılarak soğutmaya bırakıldıktan sonra pekmezin oluştuğunu anlattı. Özel Pekmez toprağı olmayanlar ise ateşten oluşan külün temizlenerek kullanılmasıyla da pekmez oluşturabilirler.” dedi.
