Giresun ilinde faaliyet gösteren ruhsatlı mezbahalarda üretilen kırmızı etlerde sağlık işaretinin (et mühürü) yanı sıra tanımlama işareti olarak kullanılan ve etlerde izlenebilirliğin sağlanması açısından önem arzeden karkas etiketleme cihazları; "Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği"ne uyumlu olarak temin edilen yeni cihazların faaliyete geçmesiyle birlikte modernize edildi.
Konu hakkında bilgi veren İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Muhammet Angın; “İlimizde dokuz onaylı mezbaha faaliyet göstermekte olup, doğu karadeniz illeri arasında en fazla sayıda ruhsatlı mezbahaya sahip olan il konumundayız. Mezbaha altyapımızı tamamladıktan sonra Valiliğimiz himayelerinde 2022 yılı eylül ayı itibariyle ilimiz genelinde kaçak hayvan kesimleri ile mücadele seferberliği başlattık. Seferberliğin ilk aşamasında mezbahası olmayan ilçelerin mezbahası olan ilçelerden istifade etmelerinin sağlanması amaçlandı. Bu konuda belediyeler arası iş birliği protokolleri yapıldı. İkinci aşamada ise hedef kitle olan kasaplar, marketler ve lokantalara; kaçak hayvan kesiminin yasak olduğu, bu konuda idari ve adli yaptırımların uygulanacağı ve hayvanların en yakın onaylı mezbahada veteriner hekim kontrolünde kesilmesi gerektiği konusunda birebir eğitimler verildi. Üçüncü aşamada ise hedef kitlenin denetimlerine başladık.” Dedi.
Angın, “Denetimlerde en önemli hususlardan birisi ette sağlık işaretinin bulunması ve diğeri de geriye dönük izlenebilirliğin sağlanmasıydı. Bu konuda bütün mezbaha işletmecileri ile bir araya gelerek en kısa sürede karkas etiketleme cihazlarını gıda etiketleme yönetmeliğine uyumlu hale getirmek için yenilemelerini talep ettik. Yeni etiketleme cihazları mezbahalara kuruldu ve faaliyete başladı. Etiketlerde yer alan bilgiler sayesinde karkasın hangi yetiştiricinin hangi hayvanına ait olduğunu dahi bilebiliyoruz.” vurgusunu yaptı.
Bu etiketlerde mezbaha onay numarası, karkas ağırlığı, hangi tarihte kesildiği, hangi kasaba ait olduğu ve en önemlisi de kesilen hayvana ait kulak küpe numarası bulunmaktadır. Ayrıca tüketicilerimiz, alacağı etin hangi yetiştiricinin hangi hayvanına ait olduğunu ‘TarımCebimde’ mobil uygulaması üzerinden küpe numarasını sorgulatarak da öğrenebilmektedir
Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
